Лекция №12: Технология макаронных изделий
Байрамов Э.Э.
Гянджа: Азербайджанский Технологический Университет, 2014. — 28 с.Дисциплина "Общая технология пищевых продуктов".План лекции:Общая характеристика макаронных изделий.
Ассортимент и классификация макаронных изделий.
Основные стадии производства макаронных изделий.
Основные технологические схемы производства макаронных изделий.
Основные агрегаты макаронного производства - прессующее устройство и матрица.
Нормирование расхода сырья в макаронном производстве.
Качество макаронных изделий.
Ассортимент и классификация макаронных изделий.
Основные стадии производства макаронных изделий.
Основные технологические схемы производства макаронных изделий.
Основные агрегаты макаронного производства - прессующее устройство и матрица.
Нормирование расхода сырья в макаронном производстве.
Качество макаронных изделий.
Litres
Bir kitap dükkanı eklemek ister misiniz? Bize support@z-lib.do adresinden ulaşın
Dosyaları dönüştürün
Diğer arama sonuçları
Diğer avantajları 
